重慶苗族河灣山寨：中國最美土家山寨

河灣山寨位于重慶酉陽縣后溪鎮(zhèn)，被譽為中國最美的土家山寨。它以土家族的母親河酉水河在中國流淌而得名。河灣山寨建于(1370)年，即明洪武三年。面積15.5平方公里，少數(shù)民族部落聚集在土家族和苗族。

全村地形以淺丘為主，山寨氣候溫和，雨量充沛，森林覆蓋率42%，平均海拔350米，北有三座山，南臨秀山石堤鎮(zhèn)，位于酉水河國家濕地公園腹心，長潭風光秀麗，民俗風情淳樸，民俗文化氛圍濃厚。

河灣山寨建于(1370)年，即明洪武三年。山寨建在山川附近，階梯式布局，層次分明，錯落有致。村里的古木參天，竹子青翠。山寨建筑是土家族的吊腳樓，具有獨特的馬角風格。村后梯田自然環(huán)境優(yōu)美，被譽為中國最美的土家族山寨。至今已有600多年的歷史，村里有150多戶600多人，主要是土家族的白姓。

河灣山寨擺手堂是清咸豐元年彭姓土家族建造的，是渝東南地區(qū)保存最完好的擺手堂。擺手堂外用石板包圍著一座約200平方米的地壩。石板上刻有麋鹿花、喜鵲梅、鳳凰牡丹、麒麟龍象等栩栩如生的風景。

文化遺產(chǎn)

中國有許多古祠堂，包括擺手堂、水巷子祠堂、彭氏祠堂、新寨祠堂、高氏祠堂、曾家印子、司令官邸、土司城等；具有獨特的土家族魅力和豐富多彩的土家族文化。土家族擺手舞、民歌、民歌、抬巖歌、打夯歌、酉水船工號、木葉情歌、女孩哭嫁歌、優(yōu)美動人的歌詞、鼓舞人心、優(yōu)美悠揚的曲調(diào)，讓人久久回味。還有游冥、歡花、跳神、打棺、敬牛神、唱諾戲、做道場、三棒鼓等民俗。

特色美食

土家族油茶湯是一種類似茶湯的小吃，香、脆、滑、新鮮、美味、清爽解渴，是土家族傳統(tǒng)的最喜愛的風味食品，所以有民間諺語說：不喝油茶湯，心恐慌，一天三餐三碗，努力工作。同時，喝油茶湯也是土家族招待客人的傳統(tǒng)禮儀。所有的客人都來，土家族都應該提供一碗美味的油茶湯。

據(jù)說油茶湯是土家族放牛娃在茶山里放家家戶戶發(fā)明的。他們在山上撿起一束油茶籽，放在瓦罐里炒茶油，然后摘下茶，放在油里炒，加入山泉水，加入隨身帶來的炒芽谷，津津有味地吃。隨著時間的推移，喝油茶湯已經(jīng)成為土家族的習慣。同時，土家族油茶湯是恩施州土家族具有代表性的飲食文化現(xiàn)象之一，堪稱中國茶文化的獨特性，歷史悠久。

日出而作，日落而息，村民們過著幸福的田園生活。白天耕田，早晚下河釣魚，家家戶戶都有漁船，家家戶戶都有魚網(wǎng)。濃郁的民族風情帶領(lǐng)人們進入了回歸自然的人生意境。